匡睿猛地一激灵，手一抖，“啪”地按亮了灯。
门口站着个穿黑短袖的男人，头发乱得像被风吹过的鸟窝，脸上还沾着灰，像是刚从哪个角落爬出来。
但最要命的——是他那张脸。
匡睿的心脏“咚”地撞上肋骨，喉咙发紧。
不可能吧……
可那张脸，他见过一百遍。
就在柜台底下，那张被压在玻璃板下的通缉令上。
卧槽！
真让老子撞上了？
他下意识咽了口唾沫，干得嗓子生疼。
“老板？”那人又喊了一嗓子。
匡睿猛吸一口气，强迫自己冷静。
“别慌！别慌！你可是开餐馆的，不是开便利店的！”
他挤出个笑，声音发虚：“不好意思啊，我们这会儿真打烊了，您明天再来？”
“刚来就关门？你这店是摆设？”男人一步跨进店里，直接拽了张凳子坐下，屁股一沉，震得地板都晃。
匡睿腿肚子发软，却硬撑着走过去：“您想吃点啥？”
“有啥？”男人眯眼，语气凉飕飕的。
匡睿瞥了眼他腰侧——那块布料被顶得明显鼓出来，形状、位置，太熟悉了。
刺刀。
绝对是那把在新闻里反复播放的刺刀！
他指甲掐进掌心，硬是没叫出来。
“我们这呢，有规矩——想吃啥，只要材料在，我都能做。”
“哦？真这么牛？”男人嘴角扯了下，像是笑，更像冷笑，“那现在能马上吃的，给我来点。”
“猪油拌饭，烤肉，生蚝。”
“来碗拌饭，十个生蚝，两串烤肉。”
“等等，”匡睿咽了咽，“我们这儿规矩，一人只能点一份。
烤肉大得吓人，两串你真吃不完。”
“多大？”
“大到你这辈子没见过。”
男人沉默了几秒，抬头：“那就一串。”
“好嘞，还要别的不？”
男人顿了顿，眼神往门外扫了一眼。
夜色沉得像墨，连风都安静。
他转回来，盯着匡睿，声音压得极低：“你刚才说……点啥都做？”
“只要店里有。”
“有海蜇皮吗？猪肝呢？”
匡睿一愣。
“有。”他点头，心跳又快了一拍。
男人眼神突然亮了，带着点激动：“那……给我做道爆炒双脆。”
爆炒双脆？
闽菜，富州那块儿的！
匡睿脑子里“嗡”了一下。
下一秒——
【叮！第三位闽菜客户已抵达！完成此单，‘蟛蜞酱’任务完成，奖励：蟛蜞原料，发放中！】
我去！
真的假的？！
他等了仨月的第三个闽菜客，居然……是通缉犯？！
店里死寂。
连空气都像被冻住了。
“怎么？”男人声音冷下来，“做不了？”
“能做，能做！”匡睿赶紧摇头。
“那你刚才咋发愣？”
匡睿笑了，这次是真的笑了：“跟朋友打赌呢——一个月内，能不能吃到三位闽菜客的饭。
你，是第三个。”
男人皱了皱眉，没接话，挥挥手：“行，你忙吧。”
“等等。”
匡睿转身进了厨房，先把生蚝放进蒸锅，又抓起烤串，朝门外的炭炉走。
“你去哪儿？！”男人猛地拦住他。
“烤肉啊。”匡睿指了指外头那堆油亮亮的肉串。
男人目光一落，瞳孔一缩——那串肉，比他手掌还长，厚得跟猪肘子似的。
“算了，肉不吃了。
你就在这儿，把菜给我做出来。”
匡睿点头，刚要转身——
“别耍花招。”男人声音低得像蛇吐信，“你配合，我不动你。”
“哗啦——”
卷帘门，猛地落了下来。
匡睿脚步一顿。
背后，那声音又响：“我知道你认出我了。
我也直说——我杀过人，但没乱杀过一个好人。”
匡睿缓缓回头，盯着他，深吸一口气，缓缓吐出来：
“我听过你的事。
但今天，你不是通缉犯，你是我店里的客人。”
说完，他走进厨房，门轻轻带上了。
男人坐回原位，手指无意识摩挲着腰间的刀柄，眼睛却一刻不停地瞟着外头，还有厨房里的动静。
肚子咕噜一声，响得震天。
饿疯了。
厨房里，匡睿没说话，手上却没停。
猪肝，得选浅红的，颜色深了有血块，发黑的绝对不要。
一捏，得弹牙，像新蒸的年糕，那才叫新鲜。
他抄刀，片肝。
薄如纸，刀落快准狠，切完还滴不血。
海蜇皮泡水，洗掉咸腥，抖得干干净净。
十字花刀——刀刃压着筋络走，一划一挑，花纹像朵花，脆得能当响板敲。
葱段、蒜末、洋葱丝、青红椒片、花菜掰小朵，全在案板上码齐。
芡汁调好了：酱油一勺，糖半勺，醋三滴，胡椒粉一撮，麻油一晃，生粉拌匀，香得像家的味道。
最后，那块馒头，切成厚片，下锅炸到金黄酥脆，铺在盘底。
像盖上了一层阳光。
水一滚，腰花和海蜇皮下锅一焯，立马捞出来控干水。
锅烧热，倒点油，不等油冒烟，先把洋葱、青红椒、花菜倒进去，“滋啦”一响，香气跟着蹦出来。
接着，腰花和海蜇皮也扔进去，火候要猛，锅铲翻得飞快，噼里啪啦像放小鞭炮。
匡睿盯着表，掐准了那两口食材刚到最佳火候——手一扬，提前调好的酱汁全泼进去。
“轰”地一下，浓香直接炸开，顺着门缝往外冲。
大堂里那个男人猛地站起，几步冲到厨房门口，鼻翼一抽一抽：“卧槽，这味儿！跟我老家一模一样！老板，你这是祖传手艺吧？！”
“还行。”匡睿不动声色，把菜装盘，端出去。
男人哪顾得上烫，筷子一夹，猪腰塞进嘴里。
几天没沾热食的胃，像干裂的土地突然遇了雨，一下子活了。
那口腰花在他舌尖上化开，鲜、嫩、弹、香，层层叠叠，像有人在舌头上开了场烟火秀。
“好吃！真他妈好吃！比我老娘做得还地道！不对，比她强多了！老板，你这手艺该去五星级酒店当大厨啊！”
匡睿没接话，转身又从蒸笼里拿出几只刚出笼的生蚝，再舀了一碗热腾腾的猪油拌饭，端了出来。
男人面前的饭，已经吃了小半碗。